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Shakshuka, houmous, sabich : trois plats qui rassemblent une tablée
Trois classiques du Moyen-Orient qu’on ressort dès qu’il faut nourrir du monde sans passer la journée en cuisine.
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Hygiène en cuisine : les cinq gestes que les pros ne négligent jamais
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Réduire le gaspillage alimentaire : la méthode du frigo ouvert
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Cafés où travailler : wifi, prises et la règle du deuxième café
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Manger sainement au café : une assiette qui tient jusqu’au soir
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L’outil pratique
Convertisseur de mesures en cuisine
Convertit une quantité d'ingrédient entre grammes, millilitres, cuillères, tasses et cups selon la densité de l'ingrédient (farine, sucre, beurre, riz, huile, lait…).
Convertir une mesure de cuisine
Densités moyennes : une farine tassée ou un sucre humide pèsent davantage. Pour la pâtisserie, la balance reste la seule mesure fiable ; le convertisseur sert à rattraper une recette écrite en tasses ou en cups.
La cuisine qui rassemble
Le domaine a porté un café de quartier dont la devise était « la cuisine qui rassemble ». Le magazine en garde le comptoir, les recettes et les adresses, et y ajoute l’équipement, la santé et le quotidien.
