La cuisine se vend en photos léchées et en recettes qu'on ne refait jamais.
Makom Café parle de plats qu'on refait, de cafés où l'on reste et d'ustensiles qui durent : la cuisine du quotidien, celle qui rassemble autour d'une table.
Nos recettes ne se négocient pas : la une et la rubrique Cuisine & Recettes sont réservées à ce que nous écrivons nous-mêmes.
Notre ligne éditoriale
Refait deux fois
Une recette n'est publiée qu'après un second essai.
Le prix au kilo
Un plat se chiffre, un ustensile aussi.
Rester, pas passer
Un café se juge à la deuxième visite.
Qui écrit ici
Rédactrice en chef
Yaël Benhamou
Le domaine a porté un café de quartier dont la devise était « la cuisine qui rassemble ».
Le magazine en garde le comptoir, les recettes et les adresses, et y ajoute l'équipement, la santé et le quotidien de ceux qui cuisinent.
Comment nous travaillons
Nous partons de recettes réellement refaites et de cafés réellement fréquentés. Les prix cités sont des ordres de grandeur : ils bougent avec les saisons et les quartiers.
Nous écrire
Une question, une correction à signaler, une proposition de sujet ? Nous lisons tous les messages.