Étiquette : Recettes
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Affûter ses couteaux : pierre, fusil, aiguiseur, ce qui marche
Un couteau qui coupe mal n’est pas un mauvais couteau, c’est souvent un couteau qu’on n’a jamais correctement affûté.
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Ranger une petite cuisine : égouttoir, rails, boîtes, l’essentiel
Quelques mètres carrés bien organisés valent mieux qu’une grande cuisine encombrée : trois façons simples de libérer le plan de…
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Pain maison à la levure chimique : la recette qui tient la semaine
Un pain qui gonfle en vingt minutes de four, sans pétrissage ni temps de pousse, pour ceux qui n’ont ni…
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Manger sainement au café : une assiette qui tient jusqu’au soir
Entre la tartine sucrée et la salade trop légère, il existe une assiette de café qui cale vraiment sans plomber…
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Reconnaître un café de spécialité : torréfaction, extraction, prix
Entre le café industriel et l’étiquette qui affiche fièrement des notes de fruits rouges, il y a des repères simples…
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Pain marocain maison : khobz, batbout et le tour de main du pétrissage
Deux pains, une seule pâte de base, et le geste de pétrissage qui fait toute la différence entre une galette…
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Café et sommeil : combien, jusqu’à quelle heure, et pour qui
Le café du dîner ne dérange pas tout le monde de la même façon : voici ce qui se joue…
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Machine à café à grain : ce que change vraiment un broyeur à la maison
Passer du café en dosettes au grain moulu à la demande change plus que le goût : voici ce qu’un…
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Réduire le gaspillage alimentaire : la méthode du frigo ouvert
Un simple coup d’œil dans le frigo avant de faire les courses évite plus de gaspillage que n’importe quelle application…
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Shakshuka, houmous, sabich : trois plats qui rassemblent une tablée
Trois classiques du Moyen-Orient qu’on ressort dès qu’il faut nourrir du monde sans passer la journée en cuisine.