Le café ! Cette boisson chaude est devenue une coutume chez certains et un rituel chez d’autres. Généralement, le café moulu s’avère plus apprécié que le café en grains. Nous vous révélerons, à travers cet article, quelques informations qui pourraient vous convaincre de choisir le café en grains. Détails et réponses à vos questions.
Café naturel aux saveurs décuplées
Le premier point positif du café en grains est son apparence naturelle. Il n’est ni moulu ni mis en capsule encore moins en dosette. Son côté naturel le rend déjà plus savoureux que les cafés présentés sous d’autres formes. Le café en grains permet en effet de profiter de ses arômes, l’un des principaux intérêts du café.
Pour vous expliquer les saveurs du café en grains, jetez un œil sur celles du café moulu. Les arômes d’un café varient en fonction des substances chimiques formées pendant la torréfaction. Les huiles présentes à l’intérieur du grain y jouent également un rôle.
Quand le café est moulu, les nombreuses particules de mouture donnent un grand champ d’exposition à l’humidité et à l’oxygène. Les huiles vont ainsi se dégrader et les arômes également. Prenez un fruit, coupez-le en petits morceaux et réservez. Ne le dégustez qu’après quelques heures et vous verrez qu’il sera moins bon que si vous l’aviez mangé en entier. C’est le même processus avec le café en grains.
Pour sa conservation et son rapport qualité/prix
La conservation du café en grains est non négligeable. Le café doit être consommé frais si vous voulez profiter de l’intensité de ses arômes fraîchement moulus. Le café moulu doit être consommé dans la semaine qui suit sa préparation. Si vous choisissez le café en grains, celui-ci peut être conservé jusqu’à 5 semaines après sa torréfaction. Ce dernier ne se dessèche pas, ne s’oxyde pas rapidement et son arôme ne se volatilise pas au seul contact de l’air.
Outre sa qualité écolo, son goût savoureux et son état naturel, le café en grains est également avantageux côté prix. Si vous trouvez du café à grains avec un prix légèrement plus cher, c’est qu’en réalité, sa qualité est nettement supérieure à celle du café moulu, en capsules ou en dosettes. Notamment s’il s’agit d’un café de spécialité.
D’autres avantages importants
- Le café en grains est plus écologique et respectueux de l’environnement du fait qu’il n’est pas emballé en dosettes ou en capsules. Souvent proposés en vrac, ses emballages sont généralement compostables et zéro-plastique.
- Le café à grains produit une odeur enivrante qui procure un plaisir sensoriel inégalé, très connu par les amateurs.
- Le café en grains peut être bu de plusieurs manières, chaque méthode nécessitant une taille de mouture distinctive. Les cafés moulus quant à eux doivent être consommés d’une seule et même façon et d’une seule cafetière. Si vous achetez votre café en grains, vous pouvez définir le type d’extraction que vous souhaitez. Vous découvrirez ainsi les différents aspects de votre café selon sa préparation.
