Un plat délicieux, savoureux pour un buffet.
L’une des Meilleures recettes du blog.
Après cette prémisse, qui ne me ressemble pas, revenons à cette fantastique recette, fraîche, impressionnante et délicieuse.
Il a certainement des origines siciliennes, tant pour les saveurs que pour les couleurs. Cette salade d’automne au saumon, fenouil et oranges, est vraiment très simple à préparer et vous pouvez la faire même un jour avant, en fait elle sera encore meilleure, car les saveurs auront le temps de se marier entre elles.
Salade d’automne au saumon, fenouil et orange
Difficulté : Très facile
Coût : Moyen
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 4/6 personnes
Mode de cuisson : Sans cuisson
Cuisine : Monde
Ingrédients pour la salade d’automne au saumon, fenouil et oranges
250 g
Saumon fumé 2
Fenouil 1
citron 2
Oranges 1.
Huile d’olive à goûter
Sel à goûter
Poivre 3 cuillères
Graines de grenade
Préparation de la salade d’automne avec du saumon, du fenouil et de l’orange
salade d’automne avec saumon, fenouil et orange
Pour la réalisation de votre délicieuse salade d’automne au saumon, fenouil et oranges, il vous faudra quelques étapes.
- Tout d’abord, nettoyez vos fenouils des feuilles extérieures, lavez-les à l’eau courante et coupez-les en 4 parties.
- Maintenant, coupez-les en tranches aussi fines que possible.
- Ouvrez la grenade et décortiquez-la, mettez de côté les pépins de grenade.
- Procédez à l’épluchage des oranges en enlevant la peau et la partie blanche. Vous devrez les couper « vivants », vous ne devez avoir que la pulpe. Couper en quartiers et réserver.
- Mettez le fenouil dans un bol, assaisonnez avec beaucoup d’huile, le jus d’un citron, deux ou trois pincées de sel et un léger soupçon de poivre noir. Remuer.
- A ce stade, ajoutez le saumon coupé en morceaux, puis les oranges et enfin les pépins de grenade.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Votre salade d’automne au saumon, fenouil et oranges est prête pour une fantastique entrée ou un second plat savoureux et léger !
Préservation :
Vous pouvez consommer votre salade d’automne avec du saumon, du fenouil et des oranges immédiatement, mais elle aura encore meilleur goût si elle a la possibilité de se reposer quelques heures, voire une journée.
Variations :
Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter des olives noires.
Ou ajoutez les petits pois, couvrez d’un couvercle en le laissant légèrement ouvert en mettant une cuillère en bois entre le couvercle et la casserole, tournez de temps en temps, si vous remarquez qu’il est devenu trop épais trop tôt, ajoutez lentement plus d’eau.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la sauce atteindre la densité souhaitée et éteignez le feu, en ajoutant sel et poivre selon votre goût.
Si la sauce est destinée à l’intérieur de l’arancine, ajoutez une feuille de laurier à la sauce et laissez la sauce épaissir plus que d’habitude.
