Les baies de goji se classent parmi les superaliments qui confèrent une multitude de bienfaits pour la santé. Afin de bénéficier de ses propriétés nutritionnelles, il est essentiel de savoir comment les utiliser en cuisine. Dans cet article, vous allez découvrir des astuces plus intéressantes afin de créer des recettes gourmandes.
Des recettes sucrées ou à grignoter
En général, les baies de goji sont en forme séchée et disposent d’une saveur délicieusement acidulée. Leur goût légèrement sucré les rend extrêmement agréables à grignoter. Elles ont l’avantage de se prendre à tout moment, comme lors de :
- Le dessert
- La collation
- Le petit-déjeuner
Grâce à sa forte teneur en nutriments, en vitamines et en fibres, elles peuvent être à grignoter devant la télévision. En outre, les baies de goji peuvent également s’associer avec les céréales, afin de commencer la journée dans le confort. Sa richesse en vitamines, en minéraux, en antioxydants et en caroténoïdes permet d’accroître votre force pour faire face aux activités quotidiennes.
D’ailleurs, vous pouvez également les ajouter dans des préparations pâtissières, notamment les sablés, les financiers, les muffins et les gâteaux. Il s’agit d’une meilleure alternative aux raisins secs. Vous pouvez trouver ici les meilleures baies de goji du marché.
Des recettes de boisson
Avant leur utilisation ou leur consommation, les baies de goji peuvent se tremper dans du thé vert ou de l’eau. Vous ne devez pas hésiter à les utiliser comme un remplacement des raisins secs dans les préparations des boissons. Toutefois, elles peuvent être préparées toutes seules afin d’obtenir du jus de goji. Sous cette forme, on peut profiter pleinement de toutes ses vertus énergisantes et antioxydants.
D’un autre côté, vous avez la possibilité d’acheter du jus de goji déjà préparé ou de préparer votre propre jus. Pour la dernière option, vous devez recourir à un extracteur de jus. Vous pouvez même les combiner avec d’autres fruits, comme les agrumes.
L’une des formes les plus populaires de les consommer est les smoothies, que l’on peut mixer soi-même. Enfin, il existe également des baies de goji sous forme de tisane ou de thé. Ils peuvent se prendre à froid ou à chaud.
Des recettes de plats
Les baies de goji ont la particularité de s’utiliser dans des plats salés ou sucrés. Elles peuvent substituer les abricots secs, les raisins secs et les pruneaux dans des plats sucrés. Elles peuvent mettre en valeur son goût légèrement acidulé afin d’obtenir du pep. Souvent, en forme séchée, les baies de goji nécessitent un trempage dans de l’eau chaude avant d’être utilisées dans des préparations de plats sucrés.
Dans des plats salés, il s’agit d’un excellent ingrédient pour les salades. Elles permettent de donner plus de couleurs à vos plats. Très souvent, les chefs les associent avec les autres préparations, telles que la salade de choux ou le taboulé. De toute manière, il existe un nombre infini de recettes, dans lesquelles vous pouvez ajouter des baies de goji. Le principal avantage avec ce fruit inouï est sa polyvalence, car il peut être intégré dans n’importe quelle recette.
